Beschrijving
Morandé Pionero Sauvignon Blanc
De druiven voor deze wijn komen uit de Yerbas Buenas-sector van de uitlopers van de Andes. De gronden zijn zandige klei-leem van alluviale oorsprong met een aanwezigheid van grind. De nabijheid van de bergen zorgt voor een microklimaat dat de productie van zeer verse en zeer aromatische druiven mogelijk maakt. Het fruit wordt machinaal geoogst op het juiste moment van rijpheid en de druiven worden geselecteerd.
De druiven worden geperst en het sap wordt bij een lage temperatuur gedecanteerd om een zeer schone most te verkrijgen. Vervolgens fermenteert het met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks bij 10 ° – 12 ° C om zijn variëteitpotentieel volledig te ontwikkelen met citrusachtige, fruitige tonen. De wijn wordt op zijn fijne droesem gehouden tot hij wordt gebotteld om zijn frisheid te behouden en de romigheid en het volume in de mond te vergroten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.