Beschrijving
Een lekkere Sancerre, komt van de sauvignon-druif waarvan de wijnstokken op een terroir staan die uitsluitend uit Silex bestaat. Silex is een zeer harde sedimentaire rots die rokerige aroma’s geeft, wat op zich leidt tot een subtiele minerale smaak die zich door de jaren heen ontwikkelt.
De vinificatie vindt plaats in inox-tanks. De wijn is droog en fruitig met een zekere minerale afdronk en roerigheid van de Silex. Je drinkt ‘m best koel geserveerd (10-12 ° C) en hij gaat zeer lekker samen met oesters, schaaldieren en geitenkaas, zoals de beroemde “Crottin de Chavignol”.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.